| Produkt | Dosierung | Charakteristik |
|---|---|---|
| JOGHURT & andere FERMENTIERTE PRODUKTE | ||
| SWISSGUM D-3013 | 0.60 - 1.10% | stichfester und gerührter Joghurt, enthält Gelatine |
| SWISSGUM D-3034 | 0.60 - 1.20% | Sauerrahm, gelatine-frei, kompakte Struktur |
| SWISSGUM D-3057 | 0.40 - 0.70% | gerührter Joghurt, Stärke- und Gelatine frei |
| SWISSGUM D-3068 | 0.60 - 1.20% | Sauerrahm, viskos mit geringer Gelierung |
| SWISSGUM D-3069 | 0.80 - 1.20% | Rührjoghurt mit geringen gelierenden Eigenschaften |
| SWISSGUM D-3172 | 0.80 - 1.20% | Sauerrahm und Joghurt, verhindert Synärese |
| SWISSGUM D-3206 | 1.00 – 2.00% | E-Nummer freie Stabilisierung für Joghurt |
Design für Strukturen