| Produkt | Dosierung | Charakteristik |
|---|---|---|
| MILCHDESSERTS | ||
| SWISSGUM D-3038 | 1.70 - 2.20% | Pudding, heisslöslich, ohne Gelatine, gelierend |
| SWISSGUM D-3039 | 0.30 - 0.50% | Milchreis, kurze cremige Struktur, nicht kleisternd |
| SWISSGUM D-3093 | 2.00 - 2.50% | trinkbarer Pudding (Vla), volles Mundgefühl |
| SWISSGUM D-3100 | 2.00 - 2.50% | Instantsossen, leicht gelierend, glänzend |
| SWISSGUM D-3165 | 0.50 – 1.00% | zuckerreduzierter Pudding, löffelbar, glänzende Oberfläche |
| SWISSGUM D-3171 | 1.50 – 2.00% | Panna Cotta, gelierend, heisslöslich, verhindert Synärese |
Design für Strukturen