| Produkt | Dosierung | Charakteristik |
|---|---|---|
| FRISCHKÄSE | ||
| SWISSGUM D-3010 | 0.20 - 0.80% | streichbarer Frischkäse, kaltlöslich, leichte Gelierung |
| SWISSGUM D-3043 | 0.30 - 0.40% | verhindert Synärese in Quarkprodukten |
| SWISSGUM D-3080 | 0.20 - 0.40% | optimiert Mundgefühl in Frischkäse mit FiTr > 60% |
| SWISSGUM D-3121 | 0.20 - 0.50% | Frischkäsescheiben, guter Biss, gelierend |
| SWISSGUM D-3205 | 1.00 – 1.50% | Back- und gefrier-tau-stabiler Frischkäse |
Design für Strukturen