| Produkt | Dosierung | Charakteristik |
|---|---|---|
| RAHM, SCHLAGSAHNE, CREMEN | ||
| SWISSGUM D-3001 | 0.01 - 0.02% | UHT-Sahne, verringert das Aufrahmen |
| SWISSGUM D-3006 | 0.50 - 1.00% | Sterilisierte Sahne für Backwaren, gute Volumenzunahme |
| SWISSGUM D-3113 | 1.50 – 2.00% | Sahnetorten, gute Gefrier-tau-Stabilität |
| SWISSGUM D-3166 | 0.50 – 1.00% | Fettreduzierte Sahnefüllungen für Konditoreien |
Design für Strukturen