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Produkt Dosierung Charakteristik
MAYONNAISE
SWISSGUM C-4005 0.30 - 0.40% Mayonnaise mit Ölgehalt von >65%; stärkefrei
SWISSGUM C-4015 0.40 - 0.50% Mayo und Sossen mit hoher Viskosität
SWISSGUM C-4043 2.50 - 4.00% fettreduzierte Mayo, kaltlöslich, mittlere Viskosität
SWISSGUM C-4066 4.00 - 5.00% Salatmayo, Salatdressings, fettreduziert, kaltlöslich, glänzend
SWISSGUM C-4145 2.00 - 5.00% fettfreie Mayonnaise, auf-geschlagene Mayo